Etude Extracadabra sur les salaires en CHR (Septembre 2019)

Le marché du recrutement en CHR est très tendu et déséquilibré car il y a beaucoup plus d’offres que de candidats disponibles.

Afin d’avoir de bons profils qui postulent sur vos annonces, nous vous conseillons de proposer un salaire au dessus des salaires moyens pratiqués.

Voici une étude présentant la moyenne des salaires pratiqués pour 24 professions du secteur C.H.R (cafés/hôtels/restaurants), basée sur les annonces de CDI publiées sur Extracadabra depuis janvier 2019 et qui, selon les retours des établissements, ont permis de recruter :

– Salle/ Bar :

  • Serveur : 1 667 € / Net
  • Chef de rang : 1 801 € / Net
  • Barman : 1 696 € / Net
  • Runner : 1 415 € / Net
  • Resp de salle : 2 031 € / Net
  • Hôtesse / Accueil : 1 791 € / Net
  • Maître d’hôtel : 1 973 € / Net
  • Limonadier : 1 834 € / Net
  • Commis de Bar : 1 402 € / Net
  • Chef Barman : 1 969 € / Net
  • Barista : 1 500 € / Net
  • Gérant / Directeur : 2 333 € / Net
  • Préparateur de commandes : 1 300 € / Net
  • Employé polyvalent: 1 560 € / Net

– Cuisine :

  • Chef de partie : 1 726 € / Net
  • Commis de cuisine : 1 492 € / Net
  • Plongeur : 1 479 € / Net
  • Second de cuisine : 2 038 € / Net
  • Chef de cuisine : 2 418 € / Net
  • Pizzaïolo : 1 884  € / Net
  • Pâtissier : 1 817 € / Net
  • Écailler: 1 700 € / Net

– Hôtel :

  • Femme / Valet de chambre: 1443 € / Net
  • Réceptionniste : 1 586 € / Net
  • Veilleur de nuit : 1 442 € / Net

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