Extracadabra et La Source s’associent pour te proposer des micros formations exclusives et personnalisées en restauration.
L’objectif ? T’apporter un maximum de savoirs-faire et te faire vivre une expérience extraordinaire.
Les programmes de formations La Source sont avant tout construits pour te faire vivre un moment unique !
Dans un cadre inspirant et avec un contenu innovant, les méthodes pédagogiques utilisées favorisent la mise en pratique des savoirs.
Toutes les formations en restauration se déroulent à la Foodentropie (92000 Nanterre), espace idyllique disposant d’ateliers, de cuisines et d’un restaurant.
Barman Responsable
L’influence grandissante du cocktail nécessite aujourd’hui une certaine exigence de la part du personnel de bar. La Source propose donc d’aborder les notions de bases de la mixologie, et les techniques essentielles pour servir ces précieux breuvages. Ils sensibilisent le barman face aux enjeux écologiques tout en abordant les dernières techniques en mixologie moderne. Travailler des produits de saison et les sublimer sont des défis de notre époque, en cuisine comme au bar.
Informations :
Formations actuellement indisponibles suite au Coronavirus.
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Master Barista 
Formation intensive avec les plus grands experts de la maison Terres de Café pour appréhender le métier de « Barista » dans tous ses aspects : préparer, servir et raconter le café dans toutes ses formes actuelles !
La formation comprend 1/2 journée de stage immersif chez Terres de Café.
Informations :
Formations actuellement indisponibles suite au Coronavirus.
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