Qu’est-ce-ce-qu’un chef de cuisine ?
Le chef de cuisine coordonne, dirige et supervise l’ensemble de l’activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Quelles sont les missions d’un chef de cuisine ?
Ses missions principales sont :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
Quel est le salaire moyen d’un chef de cuisine ?
Le salaire moyen d’un chef de cuisine est de 2 066€ net par mois pour 35h par semaine, soit 13,62€ de l’heure.