Qu’est-ce-qu’un chef de partie ?
Un chef de partie se charge de la gestion des stocks et de la préparation des produits de sa partie.
Quelles sont les missions d’un chef de partie ?
Ses missions principales sont :
- Mise en place du service et gestion des mises en place
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène
Quel est le salaire moyen d’un chef de partie ?
Le salaire moyen d’un chef de partie est de 1 655€ net par mois pour 35h par semaine, soit 10,91€ de l’heure.