Qu’est-ce-qu’un chef de rang ?
Responsable d’un groupe de tables, il doit veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables. Sous la responsabilité du maître d’hôtel ou du responsable de salle, il supervise les serveurs et runners positionnés sur son rang.
Quelles sont les missions d’un chef de rang ?
Ses missions principales sont :
- Développer une relation avec la clientèle
- Mise en place du service
- Accueillir et accompagner les clients
- Prendre les commandes, servir et encaisser
Quel est le salaire d’un chef de rang ?
Le salaire moyen d’un chef de rang est de 1 711€ net par mois pour 35h par semaine, soit 11,28€ de l’heure.