Étude Extracadabra sur les salaires en CHR (Mai 2021)

Le marché du recrutement en CHR est très tendu et déséquilibré, car il y a beaucoup plus d’offres que de candidats disponibles.

Afin d’avoir de bons profils qui postulent sur vos annonces, nous vous conseillons de proposer un salaire au-dessus des salaires moyens pratiqués.

Voici une étude présentant la moyenne des salaires pratiqués pour 24 professions du secteur C.H.R (cafés/hôtels/restaurants), basée sur les annonces de CDI publiées sur Extracadabra depuis janvier 2021 et qui, selon les retours des établissements, ont permis de recruter :

Salle / Bar :

Serveur 1 667 € / Net
Chef de rang 1 801 € / Net
Barman 1 696 € / Net
Runner 1 415 € / Net
Responsable de salle 2 031 € / Net
Hôtesse / Accueil 1 791 € / Net
Maître d’hôtel 1 973 € / Net
Limonadier 1 834 € / Net
Commis de bar 1 402 € / Net
Chef barman 1 969 € / Net
Barista 1 500 € / Net
Gérant / directeur 2 333 € / Net
Préparation de commandes 1 300 € / Net
Employé polyvalent 1 560 € / Net

Cuisine :

Chef de partie 1 726 € / Net
Commis de cuisine 1 492 € / Net
Plongeur 1 479 € / Net
Second de cuisine 2 038 € / Net
Chef de cuisine 2 418 € / Net
Pizzaïolo 1 884  € / Net
Pâtissier 1 817 € / Net
Écailler 1 700 € / Net

Hôtel :

Femme / Valet de chambre 1443 € / Net
Réceptionniste 1 586 € / Net
Veilleur de nuit 1 442 € Net

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